董媛
摘要：果蔬汁以转换产品形式的方法解决果蔬安全贮藏问题，尽可能维持水果及蔬菜中富含各种营养成分，其中所含的糖类、多种维生素、膳食纤维、及水分等，用于维持人体所需，通过果蔬汁饮料专利的分析，探讨果蔬是容易腐蚀且季节性较强，作为饮品可加强储存，使农业不因此而损失，有效解决中国农业果蔬季节性问题，进行讨论分析。
关键词：果蔬汁饮料；专利
我国果蔬汁饮料开发起步于其他发达国家之后，于20世纪80年代逐渐开始。2010年后，我国碳酸饮料产量销量逐年下降，现通过对果蔬汁饮料专利申请的情况进行分析，以及分析全球和我国专利申请量趋势以及时掌握农业环境的变化状况，有利于果蔬汁产业发展市场。
一、果蔬汁饮料特点
近些年，人们生活水平日益提高，对日常饮品也提倡“健康、安全、营养”，这些要求也随着果蔬汁产量也逐年增加。根据GB10789-1996对果蔬汁饮料有明确规定：用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品称为果汁，及果汁饮料类产品，蔬菜汁及蔬菜饮料则是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，通过加工调制而成的制品，具有较高营养价值，而果蔬汁饮料在口感和营养上与新鲜果蔬相近，并且深受消费者喜爱。
二、全球及中国专利申请态势
自1985-2005年间，专利申请情况平稳升高。从全球专利情况看，自2005年前果蔬汁饮料专利呈现缓慢增长趋势。当初由传统碳酸饮料自20世纪90年代后，逐渐被有独特风味并营养健康果蔬汁饮品取代，果蔬汁饮料在欧洲国家销量很大，且果汁种类日见增多，保护其水果蔬菜等特有口味特点，普遍受到欢迎。这一时期，相较于其他非酒精饮料，全球范围内果蔬汁饮料总体发展平稳，专利申请量呈现逐年增加的态势。2000年初是我国果蔬汁产业发展新的起点，实现300多万吨的果汁年产量和150多亿元产值，比2002年同期增长50.00%和23.50%，还在饮料行业排名第4位，中国饮料市场上果汁饮料新产品络绎不绝，加气果汁的出现将果汁和传统碳酸饮料完美结合，爽口口感对果汁进行了一次改革，果汁饮料也由此掀起了我国饮料工业的第4次浪潮，成功成为了2003年的行业聚焦点。而这一年的果蔬汁专利申请量在往年中也是最高的。
三、果蔬汁专利申请及保护
（一）专利的申请
果蔬汁的专利申请要从技术的多方面选择，减少创新的风险，早期的想法、技术、成长、成熟多方面发展。研发的投入与之带来的风险，评估市场价值等问题。不同的企业之间也存在专利比较关系，最先成功企业，可能迫使其他企业研发创新道路上所投入的化为虚无。一个企业的研发团队水平，投入资金，都会影响到企业创新，但这又是不确定性，带来风险的同时，也会带来利益。
（二）技术集中
果蔬汁饮料研发国主要集中于中、日、韩、俄、美，以中国作为研发国的申请量最大，高达6.66项，约占全球申请量30.00%。市场国专利公开量能够说明行业对各国市场的重视度于各国对于该行业的实际消费水平。相较于其他发达国家，我国果蔬汁饮料产业起步较晚，虽发展迅速，但同其他发达国家相比仍存在一定差距，国内一些较为知名的果蔬汁饮料公司（如娃哈哈、健力宝、椰树、维维、露露、汇源等）虽然发展势头良好，但专利申请量缺很少，需要建立一套完备的专利保护体系来促进专利申请工作的发展与普及。
（三）果蔬汁专利保护条法
与世界各国专利法一样，中国专利法是国内法，也是涉外法。专利法第25条规定：“食品、饮料之类不授予专利权”。也就是说不能申报专利，这使得一些人为食品、饮料的专利保护，大大影响了该技术领域中的专利申请和必要的专利法律保护。专利法明文规定：“在发生侵权纠纷的时候，如果发明专利是一项产品的制造方法，制造同样产品的单位或者个人应提供其产品制造方法的证明”。转看国际2002年7月，日本首先提出了“知识产权立国发展略，又在当年推出《知识产权基本法》。随着这些法律与政策的实施，还促进了大学技术研究专利广泛向社会的转移并且让企业界树立了企业生命的意识。
（四）技术专利的必要性
由于国家经济发展迅速增强，现生活水平改善，对于饮食，人们比以往更加重视，为了保护消费者，也同样保护发明创新人的合法权益。参考多国的经验，对物质的生产方式，是可以授予专利权，但是对于食品，饮品之类不授予专利权的。对于新生产物质的方法或者配方是可以授予专利，并且得到法律的保护。比如某企业发明了一种新型饮品的方法，能充分有效提取果蔬口感味道色泽，方便人们四季皆可享用，适合广大消费者。而在当年饮料滞销的情况下，该产品的消费者供不应求，且开展了果蔬汁的新前景，但未被其他厂家生产，由此可见该项技术被给予保护，未被侵权，所以申请技术专利是企业的突破。
（五）企业自身积极申请专利保护
市场经济飞速发展的现实情况导致社会产品侵权现象泛滥，在此背景下，一方面需要国家层面建立健全的专利保护制度体系，另一方面需要企业对自身专利权益予以高度重视，积极维权，树立良好的企业形象及信誉，在市场经济快速发展的大形势下扎稳自身发展脚步，适应社会发展。
1、积极申报设备专利
我国对食品、饮料的专利保护，一方面体现于对其生产方法的保护，另一方面体现于对该产品或物质的专用设备的间接保护。事实证明，一款物质产品新的生产方法研制成功往往与其生产设备的革新和改进是分不开的，即先进的设备是保证产品优质的必要条件，企业应当重视对产品制造设备的专利保护，以间接保证产品及企业自身利益。
2、积极申报外观专利
通常一款饮料产品给人最直观的印象即第一印象就是外观包装，新颖、独特、美观的外包装能够直接吸引人注意，对产品直接提升好感度，使人乐于品尝。因此，企业需要将外观设计的专利保护提升到足够重视的层面上来，同方法、设备等因素相结合，共同保护产品权益，提升企业自身经济效益以及社会权利。
四、结句
果蔬汁可谓是亚洲地区目前最为有发展潜力的饮品之一，还兼顾着饮料领域发展的热门话题。我国饮料的发展仍有上升的价值，主因我国是农业大国，有着雄厚的果蔬原料，多年来首居世界第一。每季都有适应的果蔬上市，可将其加工为果蔬饮品。果蔬饮品的种类多样化，男女老幼皆可适宜，也可根据需求为不同人群进行调整。以目前企业环境，我国尤其是对注重研发技术的企业而言，创新与专利的转换存在因果关系。在蔬果种植方面由工业、科技水平不断提高，更加推动了农业经济。农业是国之基础，更加是国家立足之本要全方面开展创新，才能取得更为大众所欢迎的成果。（作者单位：国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心）
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